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Definición

También se conoce como pudín. 1. Alimento de influencia inglesa (pudding). En Gran Bretaña se usa como término genérico del postre popular desde el siglo XVI al XVIII. En un principio se hacían sólo salados, pero a partir del siglo XVIII los hicieron dulces. Son viandas cocidas con molde, al horno o al baño María. 2. Dulce hecho con bizcocho o pan deshecho en leche, con azúcar, huevos y frutos secos.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Productos de pastelería y repostería.